Irá supervisionar a manutenção, conservação e higiene da área física e equipamentos pertencentes ao grupo, solicitando à gerência as devidas providências,monitorar a higiene pessoal do quadro operacional;acompanhar o processo de coleta das contraprovas das preparações produzidas para fins de controle microbiológico,acompanhar a distribuição das refeições no refeitório de cada unidade sob sua responsabilidade,acompanhar o monitoramento tempo-temperatura dos alimentos, durante a cocção e distribu…